DÉCOUVREZ LA PROVENANCE DES CÉRÉALES
Nos céréales proviennent de chez Bertrand Rabatel & Hervé Desfarges, nos partenaires agricoles pour la fabrication de nos produits. Situés respectivement à Peronnas dans l’Ain (01) à moins de 30km de la brasserie et à Rillieux-la-Pape (69) à 5km de la brasserie. Bertrand & Hervé travaillent en collaboration sur leurs exploitations afin de mutualiser les productions.
ACCORDS METS & SESSION IPA
RÉSONNANCE
C’est l’accord le plus simple ! On choisit des saveurs que l’on retrouve dans les aromatiques de la boisson.
Des salades fraîches avec des vinaigrettes à base d’agrumes ou une burrata avec de la roquette et du basilic se marient très bien avec cette session IPA et ses notes végétales.
COMPLÉMENTARITÉ
On associe les saveurs entre celles présentes dans la boisson et celles présentes dans le plat.
Un poulet grillé avec une sauce à l’orange et au romarin, ou encore une pizza margherita avec des tomates, de la mozzarella et du basilic. Les saveurs fraîches et fruitées complètent bien les notes de cette session IPA.
CONTRASTE
On choisit des saveurs qui vont contrebalancer avec celles de la boisson pour créer un joli équilibre !
Des nachos au guacamole et pico de gallo épicé. Les saveurs intenses et épicées contrastent avec la légèreté de ce produit.
LA DULION PARFAITE POUR…
Une journée ensoleillée sur la terrasse !
Température de dégustation : 6°c