DÉCOUVREZ LA PROVENANCE DES CÉRÉALES
Nos céréales proviennent de chez Bertrand Rabatel & Hervé Desfarges, nos partenaires agricoles pour la fabrication de nos produits. Situés respectivement à Peronnas dans l’Ain (01) à moins de 30km de la brasserie et à Rillieux-la-Pape (69) à 5km de la brasserie. Bertrand & Hervé travaillent en collaboration sur leurs exploitations afin de mutualiser les productions.
ACCORDS METS & BLONDE PIMENT D'ESPELETTE
RÉSONNANCE
C’est l’accord le plus simple ! On choisit des saveurs que l’on retrouve dans les aromatiques de la boisson.
Des plats épicés tels que des crevettes grillées ou du poulet au curry s’harmonisent bien avec les notes de piment d’Espelette.
COMPLÉMENTARITÉ
On associe les saveurs entre celles présentes dans la boisson et celles présentes dans le plat.
Des plats aux saveurs douces, comme du fromage de chèvre, des salades de fruits tropicaux, vont créer une expérience gustative équilibrée et agréable.
CONTRASTE
On choisit des saveurs qui vont contrebalancer avec celles de la boisson pour créer un joli équilibre !
Pâtes carbonara, risotto aux champignons ou gratin dauphinois, contrastent bien avec les saveurs légèrement épicées.
LA DULION PARFAITE POUR…
Pour se laisser surprendre !
Température de dégustation : 7/8°c